Receita da Disney: Gingerbread Cookies

Troca de informações sobre alimentação em Orlando.
Avatar do usuário
falandodeviagem Mensagens: 19830 Administrador
Ter Dez 23, 2014 8:51 am
Receita da Disney: Gingerbread Cookies

Imagem

O mundo mágico da Disney envolve muita magia e receitas saborosas. É impossível resistir às delícias vendidas nos parques temáticos!

Os deliciosos biscoitos de gengibre fazem parte da tradição do Natal americano. Nesta época do ano, o Disney’s Grand Floridian Resort & Spa, um dos hotéis mais luxuosos do complexo, constrói em seu lobby uma casa em tamanho real usando na estrutura mais de 10 mil biscoitos. Para tudo ficar pronto, são cerca de 560 horas de trabalho dos chefs. O espaço é tão grande que lá dentro funciona uma loja em que os hóspedes encontram para vender diversas guloseimas natalinas.

Abaixo está a receita para fazer em casa os mesmos Gingerbread Cookies encontrados no Disney’s Grand Floridian Resort & Spa:

Porção: Três dúzias.

2 tabletes de manteiga em temperatura ambiente
2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
2 ovos
3 2/3 xícaras de farinha de trigo
2 1/2 colheres de chá de canela em pó
2 1/4 colheres de chá de coentro em pó
2 colheres de chá de anis estrela*
1 1/4 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de erva-doce em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de cravo em pó
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de noz moscada em pó
1/4 xícara de leite
1 xícara de açúcar decoração colorida

1. Misture a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira e bata até ficar homogêneo. Bata os ovos.
2. Peneire a farinha, canela, coentro, erva-doce, fermento, gengibre, cravo, sal e noz-moscada em uma grande tigela separada.
3. Com a batedeira ligada no modo mais leve, adicione lentamente os ingredientes secos à mistura de manteiga até obter uma massa.
4. Retire a massa da tigela e embrulhe em filme plástico; leve à geladeira até ficar firme, de 2 a 4 horas.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte as forminhas.
6. Retire a massa da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos, até que fique maleável. Divida a massa ao meio; devolva metade à geladeira. Coloque a outra metade em uma superfície enfarinhada. Abra a massa até atingir aproximadamente 2cm de espessura, jogando farinha conforme necessário.
7. Corte os biscoitos com cortadores e coloque nas assadeiras com 3cm de distância.
8. Pincele levemente os biscoitos com leite e polvilhe com açúcar colorido.
9. Asse até ficar firme e as bordas começarem a escurecer, de 10 a 14 minutos. Deixe os cookies esfriando um pouco na assadeira e transfira para o prato até esfriar completamente. Repita com o restante da massa.

Que tal experimentar nesse Natal?

Imagem
ImagemImagemImagemImagem

Avatar do usuário
VitorFonte Mensagens: 2942
Ter Dez 23, 2014 9:39 am
Bacana! Excelente experiência para o Natal :P

http://fdv.im/VitorFonte" onclick="window.open(this.href);return false;
Ajudante Mensagens: 18088
Ter Dez 22, 2015 2:18 pm
Versão 2015:
Restaurante: Biergarten Restaurant / Pavilhão da Alemanha, no Epcot

Florentine Cookies
Porção: 30

- 1 pacote de massa refrigerada para biscoitos de açúcar
- 1 xícara de geleia de framboesa
- 1/2 xícara de amêndoas fatiadas
- 1/2 colher de sopa de açúcar granulado

1. Pré-aqueça o forno em fogo médio (180ºC)

2. Corte uma folha de papel vegetal no tamanho do seu tabuleiro. Coloque-a em cima de uma superfície e espalhe a massa de biscoito por cima dela.

3. Abra a massa até cobrir boa parte do papel, mas deixe uma borda de 1,5 cm. O ideal é que a massa tenha 4,5 cm de espessura.

4. Transfira cuidadosamente a massa para o tabuleiro. Espalhe a geleira uniformemente por toda a superfície. Salpique as amêndoas e o açúcar.

5. Leve ao forno por 15 a 18 minutos. Depois, transfira para um recipiente liso e deixe esfriar completamente, por pelo menos uma hora. Quando esfriar, separe o papel vegetal e corte em retângulos usando um cortador de pizza ou uma faca.

6. Guarde os cookies em um local fechado. Uma dica é separar as camadas com pedaços de papel vegetal para evitar que grudem uns nos outros.

Sugestão do Chef Mickey: Se você ou os seus amigos não gostam de geleia de framboesa, você pode trocar a cobertura pelo seu sabor favorito!





Booking.com

Voltar para “Alimentação em Orlando”

Quem está online

Usuários navegando neste fórum: Nenhum usuário registrado e 1 visitante


Anúncio