Site: http://www.pubescondidoca.com
O Pub Escondido, CA é um bar cervejeiro e uma opção gastronômica exclusiva a uma quadra da praia de Copacabana, na cidade do Rio de Janeiro.
O bar nasceu com a ideia de ser o primeiro especializado em chope americano no Brasil, o que também inspirou o seu nome. Escondido é uma cidade californiana que sedia a Stone Brewing Company, uma das maiores microcervejarias dos Estados Unidos. Com o passar do tempo o bar foi se adaptando ao cenário brasileiro e hoje oferece, além das americanas, opções nacionais e europeias.
Com 24 torneiras, o foco está nas cervejas de barril e artesanais com forte influência no estilo Indian Pale Ale (IPA), cervejas com muito lúpulo e maior teor alcoólico. O bar ainda conta com o exclusivo sistema Vom Fass (do barril), onde o chope é armazenado em refrigeradores e sai do barril direto para o copo, sem ter contato com gás carbônico ou serpentinas. Essa tecnologia evita contaminações e garante a originalidade do sabor.
No menu estão disponíveis opções de petiscos tradicionais, saladas e os irresistíveis hambúrgueres entre os clássicos e gourmets, mas tudo com um toque especial. Além das cervejas, o artesanal também segue para a cozinha. Os 16 hambúrgueres são preparados com molhos feitos na casa, os pães são produzidos com o malte das cervejas e os queijos são artesanais.
Dentre tantas opções e combinações possíveis, para quem estiver indeciso ou quiser buscar uma perfeita harmonia de sabores, o pub sempre tem uma beer sommelier de plantão para lhe auxiliar nas escolhas.
O restaurante é bastante aconchegante e agradável. Sua decoração moderna é inspirada nos pubs californianos.
Conheça o local através das fotos abaixo.
Com um cardápio de chopes tão extenso, pedimos algumas indicações para a beer sommelier. As opões que escolhemos foram: a belga Three Monkeys Golden Ale, a paulista Bamberg Altbier e a carioca Hocus Pocus APA Cadabra.
E para os paladares que não gostam de cervejas, há inúmeras opções de coquetéis. Nós provamos os seguintes: Escondido Fresh, Apple Martine e Capitini de Morango.
Em seguida, também aceitamos um menu degustação indicado pelo chef. Começamos com uma rodada de petiscos bem generosas e deliciosos. As indicações foram: onions rings com batata doce, bolinho de arroz e de queijo da casa, picadinho de carne e almôndegas ao molho de cerveja, tudo acompanhado com diversos molhos.
E por fim, como prato principal, os saborosos e também generosos hambúrgueres. Os escolhidos foram: Inconfidente Mineiro e Cheddar Bacon.
Adoramos! Um ambiente bonito e agradável, com atendimento de excelência. Fomos muito bem atendidos e com ótimas indicações da beer sommelier. A cozinha com o toque artesanal também nos proporcionou uma ótima experiência gastronômica, com belos e saborosos pratos.
Recomendamos muito!
Texto e fotos: Cristyan Mannchen.
E você, conhece o Pub Escondido, CA? Gostou do ambiente? E dos pratos? Provou quais chopes? Recomenda? Conte para nós a sua experiência!
