Site: http://www.shinkoike.com.br
O Vogue Gourmet é um complexo de gastronomia e design que faz parte do espaço multiuso Vogue Square Life Experience, localizado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro. Além dos restaurantes, há ainda um hotel, o excelente Best Western Premier Américas Fashion Hotel by Lenny Niemeyer, escritórios, uma gigantesca unidade da academia Bodytech e uma escola de tênis com oito quadras profissionais. Alguns chamam o espaço de Dias Ferreira, comparando com a famosa rua do Leblon, que também é um point gastronômico.
Shin Koike é simplesmente um mestre da culinária japonesa. Talvez você já conheça sua culinária de São Paulo, no consagrado Sakagura A1, mas agora não é preciso viajar para provar seus pratos únicos. Vale lembrar que ao lado está localizado o Roman Izakaya, um boteco japonês, onde os atrativos são os pratos quentes.
Para começar, o ambiente é lindo e intimista, com iluminação baixa, agradando imediatamente ao entrarmos. Os grafites nas paredes são um charme ainda maior e há um espaço reservado, onde você pode fechar a porta e ter a sua experiência com total exclusividade.
Ao sentar à mesa esqueça tudo o que sabe sobre a culinária japonesa. A rica gastronomia japonesa vai muito além do sushi e sashimi, com muitas inovações, surpreendendo a todos. Você vai provar, por exemplo, as receitas tradicionais do Japão com peixes brasileiros. O ideal é pedir o menu degustação, onde você realmente entenderá a essência do restaurante. Ele custa R$180,00 e é servido em uma sequência de sete etapas, de entrada à sobremesa.
Você também pode pedir as opções à la carte e seguir as sugestões do sushiman. O interessante é que você pode pedir apenas uma peça, para ver se gosta, e depois pedir mais. Você também pode fazer um menu degustação apenas de sushis, seguindo as sugestões do sushiman, sendo ideal para isto sentar no balcão, onde você conversará com ele o tempo todo e verá o preparo.
Para harmonizar a refeição, você pode pedir um saquê, que combina perfeitamente e pode ser pedido na taça ou garrafa. Os drinks também são uma ótima pedida. Não é exagero afirmar que não tem escolha errada para quem vai com a mente aberta esperando ser surpreendido.
Parece água, mas não é. E o sabor é surpreendente!
Veja alguns pratos experimentamos:
A melhor parte foi a sequência de sushi:
Para terminar, uma sobremesa:
O restaurante é surpreendentemente delicioso. Você pode ir sem abrir o cardápio, seguindo as sugestões, para ter a mais autêntica das experiências. O ambiente é intimista, então é uma boa pedida para um jantar romântico. O atendimento é simpático e eficiente, fazendo os clientes se sentirem amigos. Os pratos são realmente incríveis e a gente se pergunta como demorou tanto tempo para provar esses sabores. Os saquês complementam a experiência memorável. Um restaurante realmente imperdível para os fãs da culinária japonesa.
Recomendamos muito!
Texto e fotos: Gabriel Dias.
O Falando de Viagem almoçou no restaurante a convite do Shin Koike.
E você, já experimentou o Shin Koike? Gostou do ambiente? E dos sushis? Experimentou os saquês? Recomenda? Conte para nós a sua experiência!
O Roman Izakaya (que fica ao lado) é muito bom também e é do mesmo restaurante.