Quem viaja pelo mundo, e gosta de gastronomia, sempre tem grandes surpresas. Viajar também é provar a culinária local, experimentando seus temperos e sabores. As melhores viagens que já fizemos foi as onde tivemos experiências gastronômicas de excelente qualidade, optando por provar novos pratos, e fugindo daquilo que já conhecíamos.
Exatamente por gostarmos de novidades ficamos interessados no Yámã Burger Vibration assim que abriu na famosa Rua Olegário Maciel, na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro. Para começar, acertaram em cheio no local, que é um dos poucos do bairro onde há grande fluxo de pedestres (sim, no bairro a maioria dos deslocamentos são de carro).
A hamburgueria é inspirada na cultura rastafári e na Jamaica, país que é refúgio de férias recorrente do ator Marcello Antony e da sua mulher Carolina, idealizadores da ideia. Atenção: ela só abre à noite, a partir das 18:00. O ambiente é pequeno, mas aconchegante, e você pode sentar nas mesas da rua, para ver o movimento das pessoas, ou no balcão, para ver o movimento dos burgers sendo preparados. Para animar, a trilha sonora inclui rock, reggae e surf music.
No cardápio são essas as opções:
- Yámã Burger (R$34,00): feito de carne de costela com queijo emmental derretido, cebola roxa, chutney de manga e rúcula em pão de brioche;
- Hello Carol (R$33,00): blend secreto de carnes coberto com queijo emmental passado no maçarico, shitake salteado na manteiga de ervas e rúcula embalados em pão de brioche;
- Natural Mistyc (R$37,00): combina um shitake inteiro com molho pesto de tomate seco e castanhas coberto por queijo gouda maçaricado e maionese de manjericão e rúcula envolto no pão de brioche;
- Pimper’s Paradise (R$32,00): é um blend secreto da casa e queijo gouda maçaricado ganha o sabor intenso do bacon jam.
Para acompanhar, tem as batatas rústicas ou canoa (R$14,00), que são ótimas e harmonizam muito bem com os molhos de bacon (delicioso!), wasabi e ervas finas. Para beber, água, refrigerante, matte e cervejas.
Aprovadíssimo! Os hambúrgueres são realmente bem apresentados e tem um gosto diferente do que você está acostumado. Não é aquele mais do mesmo, entende? O modo de preparo faz você sentir a diferença, e a qualidade, ainda na primeira mordida. Os ingredientes são da melhor qualidade e conquistam pela apresentação e sabor.
Recomendamos muito!
Texto e fotos: Gabriel Dias.
E você, conhece o Yámã Burger Vibration? Qual unidade? Gostou do hambúrguer? Recomenda? Conte para nós a sua experiência!
