La Soupe Populaire: Sofisticação em um ambiente inusitado em Berlim

Troca de informações sobre restaurantes em Berlim.
Avatar do usuário
falandodeviagem Mensagens: 19830 Administrador
Sáb Nov 23, 2013 11:45 am
La Soupe Populaire: Sofisticação em um ambiente inusitado em Berlim

Imagem

Site: http://www.lasoupepopulaire.de

Uma excelente surpresa nos esperou no endereço: Prenzlauer Allee, 242 - em Berlim. Inicialmente pensamos que estivéssemos estacionado no lugar errado. Sabíamos que o restaurante ficava em uma antiga fábrica de cerveja, mas na nossa frente estava um prédio antigo, datado de 1891, com aspecto de que estava fechado e em reforma.

Imagem

Perguntamos ao segurança e ele nos confirmou que o restaurante era ali e nos indicou onde ficava a porta.

A porta do prédio já era diferente, toda em chapa de aço com aspecto de enferrujado. A partir daí foi uma surpresa atrás da outra.

As dependências da antiga fábrica foram mantidas, predominando o charme da arquitetura industrial do século 19. As instalações foram desativadas em 1949 e ficaram até 2010 fechadas, quando iniciou o processo de revitalização da área.

Em maio de 2013 o Chef Tim Raue (2 estrelas no Guia Michelin) inaugurou nestas instalações o La Soupe Populaire, unindo arte culinária e arte contemporânea.

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

O ambiente minimalista, decorado com muito bom gosto, com mobiliário vintage integrados aos antigos equipamentos e instalações da fábrica, deixam o ambiente charmoso e rústico. A iluminação é agradável e dirige a atenção dos visitantes às obras de arte expostas no restaurante.

Tudo isto combinado com a qualidade e a sofisticação, dos pratos desenvolvidos pelo Chef Tim Raue e seu chefe de cozinha Michael Jaeger. Juntos eles buscaram reinterpretar os pratos típicos da região de Berlim, com lembranças da infância de ambos. Nós mesmo não sendo berlinenses, temos certeza que obtiveram muito sucesso, tudo que provamos estava simplesmente divino!

O cardápio é composto de pratos fixos, os chamados tradicionais de Berlim e também por pratos sazonais que fazem referência às obras de arte ou ao artista que está exposto. A exposição que visitamos era do artista Andreas Gursky, o qual viveu muitos anos na Tailândia, por isso os pratos sazonais tinham uma tendência asiática.

Tim Raue foi o chef responsável pelo banquete oficial oferecido ao Presidente Barack Obama em sua visita à Berlim, em junho de 2013. Alguns dos pratos oferecidos ao Presidente Obama são fixos no cardápio do La Soupe Populaire. O Falando de Viagem não poderia deixar de provar.

Foram esses:

Pão caseiro e gordura de porco com cebola e maçã. Pode parecer estranho para nós brasileiros, mas é tradicional na Alemanha.

Imagem

Berliner Leber: Foie gras com purê de maçãs e mini cebolas caramelizadas. Acompanhado de vinho branco alemão Dreissigacker Kolibri, exclusivo dos restaurantes do Chef Tim Raue.

Imagem

Imagem

Königsberger Klopse: Almôndegas com molho branco de alcaparras, purê de batatas e salada de repolho roxo, com uma farofa crocante sobre a almôndega. Carro chefe do restaurante, muitos clientes vêm semanalmente somente para comer o Königsberger Klopse. Acompanhado do vinho alemão Nelumbo, também exclusividade dos restaurantes do Chef Tim Raue.

Imagem

Imagem

Imagem

Observação: Rótulo mostrando a exclusividade do vinho.

E o highlight de nosso menu, a sobremesa Bienenstich: É um bolo tradicional de Berlim coberto com amêndoas e normalmente recheado com pudim de baunilha, mas na versão do La Soupe Populaire é uma fatia fina de bolo, sobre ela um creme de chantili com sorvete de damasco e sobre tudo uma lâmina de açúcar e amêndoas caramelizadas. A Michelle Obama adorou e temos que concordar com ela. É uma delícia!

Imagem

Vejam a delicadeza da abelha que decorava o prato.

Imagem

Toda a equipe do La Soupe Populaire foi muito atenciosa, nos explicando sobre os pratos e também sobre o restaurante.

O que gostamos muito é que o restaurante é sofisticado, mas nem por isso é caro e tem vinhos de todas as faixas de preços, a partir de € 3,50 / taça - € 19,00 / garrafa de vinho branco.

Imagem

Imagem

Veja o menu completo, com preços, clicando aqui.

Gostaram de nosso almoço? Então vamos conhecer um pouco do restaurante.

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

Imagem

A maioria das mesas estão localizadas nos mezaninos, mas para grupos fechados ou pessoas com dificuldade de locomoção, onde as escadas seriam um obstáculo, em frente à cozinha existe uma mesa, onde os clientes podem ver os cozinheiros preparando as delícias que serão servidas.

Imagem

Imagem

Em conjunto com o La Soupe Populaire foi aberto o bar Le Croco Bleu, aberto somente à noite, em alguns dias da semana.

Não o visitamos, mas pudemos tirar uma foto de seu interior.
Imagem

Gostamos de tudo! Do ambiente, da comida e do serviço amabilíssimo.

Recomendamos muito!

Texto e fotos: Adriana Ruhmke.

Conheça os detalhes do Projeto em Berlim clicando aqui.

E você, conhece o La Soupe Populaire? Qual o prato que mais gostou? O serviço foi bom? Recomenda? Conte para nós a sua experiência!


Imagem
ImagemImagemImagemImagem

Avatar do usuário
GabrielDias Mensagens: 41746
Sáb Nov 23, 2013 11:47 am
Adorei! :D

Deu água na boca. O Falando de Viagem está sempre cruzando com o Obama.

Adriana Mensagens: 2231
Qua Nov 27, 2013 12:14 pm
Não faz nem um mês que estivemos lá e eu já estou querendo voltar.

Avatar do usuário
Fabio Mensagens: 8900
Qua Nov 27, 2013 12:32 pm
Deve ter sido maravilhoso mesmo. So faltou o eisbein rs rs

2 estrelas nao eh para qualquer um.

Eh verdade Gabriel. Voce ficou no mesmo hotel em SF, a Adriana partilhou o cozinheiro dele e eu vi seu comboio passando no National Mall. Vamos convida-lo para participar, afinal ele viaja muito!

Adriana Mensagens: 2231
Qua Nov 27, 2013 12:40 pm
:lol: boa Fábio.
Acho que ele deve ter umas dicas boas.

Anitta Mensagens: 96
Dom Dez 01, 2013 1:50 pm
Adriana,

Eles oferecem também um cardápio em inglês? E tem opções para crianças?

Obrigada.

Adriana Mensagens: 2231
Dom Dez 01, 2013 3:32 pm
Anita, sim eles têm cardápio em inglês.
Eles podem fazer adaptações dos pratos para as crianças, mas não têm exatamente um Kids Menu.
Tem que lembrar que são coisas mais normais para as crianças europeias, por exemplo almôndega com purê de batatas, ou com fritas, mas dificilmente terá arroz.

Avatar do usuário
GabrielDias Mensagens: 41746
Ter Ago 15, 2017 1:41 pm
Li que estão fechados no momento e abrirão novamente em dezembro de 2017.

ViajanteDeLonge Mensagens: 47
Sáb Ago 19, 2017 3:02 am
Mas que sonho esse hotel! Passei uma semana em Berlim ano passado, que cidade incrível!





Booking.com

Voltar para “Onde comer em Berlim”

Quem está online

Usuários navegando neste fórum: Nenhum usuário registrado e 0 visitante


Anúncio