O Ex-Touro da Barra tornou-se a unidade principal. É lá que você encontra as novidades e até um hambúrguer exclusivo, que não é servido na CADEG. A casa tem dois andares e tem uma decoração linda e com muita personalidade, seguindo o estilo de arquitetura industrial que é tendência e combina muito com a proposta da hamburgueria. A cozinha é aberta, no estilo balcão. É sempre interessante acompanhar de perto as delícias sendo preparadas.
O balcão, localizado no primeiro andar.
O primeiro andar.
O segundo andar.
O cardápio é simples, porém dentro da proposta. De entrada, anéis de cebola empanados na cerveja (R$10,00) e buffalo wings, as famosas asinhas de frango temperadas (R$29,00). Ambos são deliciosos, e, apesar de fritos, são sequinhos, o que é sempre muito bom.
Os anéis de cebola e asinhas de frango.
Há 6 opções de hambúrgueres, carros-chefes da Ex-Touro, disponíveis na unidade da Barra. As combinações de ingredientes do chef são muito interessantes. Há burgers mais tradicionais, para quem não gosta muito de arriscar. Mas os que mais chamam atenção são o ''Clint Boladão'' (R$32,00), com maionese de sriracha, que é uma famosa pimenta tailandesa, e farofa de bacon; o ''Kobezilla'' (R$33,00), servido com maionese de wasabi e bacon caramelizado no melaço de cana; e o ''Cebola ao Cubo'' (R$32,00), que leva cebola em três diferentes formatos: caramelizada na maionese, grelhada e empanada com páprica.
O ''Kobezilla'' é o sanduíche exclusivo da unidade da Barra e foi o escolhido da noite. Delicioso!
O delicioso hambúrguer ''Kobezilla'', com blend wagyu e angus, pão brioche, queijo cheddar brasileiro, ketchup artesanal, maionese de wasabi e bacon caramelizado no melaço de cana.
Para acompanhar, a imperdível batata frita da casa (R$9,00) é artesanal e muito bem servida. Muitas hamburguerias capricham nos burgers e acabam deixando as batatas que os acompanham de lado. Não é o caso da Ex-Touro. As batatas são muito gostosas, então é uma pedida obrigatória!
A Ex-Touro só peca em dois aspectos: não há opção de hambúrguer vegetariano/vegano, algo que consideramos importante, pois inclui todos os tipos de clientes. E, mesmo que as hamburguerias sejam ambientes de apaixonados por carne, achamos que precisa existir ao menos uma opção sem carne. A outra questão é a carta de bebidas. Se você ama harmonizar o seu burger com uma excelente cerveja artesanal, você sentirá falta dessa seleção, pois a única bebida alcoólica servida na casa é a Budweiser.
Outra característica interessante da Ex-Touro é que todos os molhos servidos na casa são vendidos. Assim como carnes, temperos e até lenha!
Os produtos disponíveis para venda.
A Ex-Touro é uma hamburgueria muito bem-conceituada no Rio. A nova unidade na Barra da Tijuca é linda e oferece produtos exclusivos, além de receber as novidades primeiro. Os hambúrgueres são deliciosos e a batata rústica é imperdível. Vale a pena a visita!
Bom apetite!
Texto e fotos: Manoela Caldas.
E você, conhece a Ex-Touro? Gostou dos hambúrgueres? Recomenda? Conte para nós a sua experiência!
