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 Mensagem não lidaPublicado: Dom Jul 14, 2019 12:07 pm 
 Atualizado: Seg Jul 15, 2019 1:52 pm 
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Administrador
O restaurante Sr Hashi se classifica como um sushi pub, apresentando um conceito diferente para o Rio de Janeiro. A especialidade da casa é a autenticidade das peças, que fogem totalmente da tradição. Este é o lugar para quem ama as combinações de peixe cru com azeite trufado, gema de codorna e maçarico. Muito comum em São Paulo, este nicho de restaurantes japonês que seguem tendências mais modernas ainda precisa ser mais explorado na Cidade Maravilhosa. Pensando nisso, o Sr Hashi veio para garantir seu espaço.

O espaço é pequeno, mas muito bem utilizado. Mesmo com a casa cheia, o ambiente consegue ser extremamente agradável. O uso do conceito aberto, que permite que os clientes observem os sushimans e a cozinha em ação tornam tudo mais interessante. A meia luz e televisões que transmitem eventos esportivos - sem som, para manter o ar mais refinado - materializam o lado pub da casa. É possível sentar nas mesas ou no balcão. Este não é o restaurante para ir em grandes grupos, já que a capacidade máxima de cada mesa é de quatro pessoas. Por outro lado, é uma ótima ideia para casais ou para reunir amigos mais íntimos.

Leia também: Guia gastronômico do Rio de Janeiro | Os melhores restaurantes bairro a bairro

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Apesar do ambiente ser simpático, é o cardápio que se destaca. Para aproveitar o máximo da proposta oferecida pelo Sr Hashi, esqueça as peças mais óbvias, como os clássicos rolls de hot e philadelfia, e se jogue nas inovações, principalmente as exclusivas da casa. Os destaques do menu são as 'duplas especiais' e os 'especiais Sr Hashi'. Mas além dos protagonistas crus, há opções quentes e veganas também, o que é sempre muito positivo.

Para começar, o ''Tartar trufado com gema de codorna'' (R$29), a ''Barriga de salmão com azeite trufado, crispy de batata doce e pimenta biquinho'' (R$32) e a ''Tosta de atum, flor de sal e azeite trufado'' (R$26) exemplificam muito bem a proposta do sushi pub. As lâminas de barriga de salmão seriam deliciosas por si só, mas o toque de autenticidade da casa torna tudo mais interessante.

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Quem quer explorar para além do salmão e atum pode pedir as ''Vieiras salteadas com azeite trufado, zeste de limão siciliano e flor de sal'' (R$39), uma das opções da ala de 'especiais Sr Hashi'.

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Ao visitar o Sr Hashi, é impossível deixar de cair na tentação das 'duplas especiais'. E é por isso que a porção dupla funciona tão bem. Dessa forma, é possível experimentar vários sabores diferentes. O ''Sushi de atum com gorgonzola'' (R$32), ''Joe brie com geleia de pimenta'' (R$21), e o ''Joe crispy'' (R$18) são ótimas portas de entrada para quem quer inovar. Já o ''Sushi de ovo'' (R$23) e ''Joe codorna trufado flambado'' (R$23) atendem aqueles que amam a ideia de combinar ovo com salmão. Os mais tradicionais encontram seu espaço no ''Sushi salmão selado'' (R$22) e ''Sushi camarão com ova negra" (R$28).

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Quer ser ainda mais impressionado? Peça o ''Sushi wagyu'' (R$39). Isso mesmo, sushi de carne - mas está longe de ser qualquer carne. Wagyu é um gado nobre japonês. O corte é tão macio que derrete na boca, assim como acontece com peixe. E é por isso que a combinação do wagyu como sushi é muito deliciosa e faz todo sentido, apesar de parecer muito exótica. Pedido obrigatório no Sr Hashi!

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Como todo pub que se preze, o Sr Hashi também oferece opções de drinks para acompanhar as delícias. As sobremesas poderiam ser tão interessantes quanto a parte salgada do cardápio.

O Sr Hashi é um ótimo japonês para quem busca opções que fogem do óbvio. E de quebra, ainda oferece um ótimo custo-benefício. Você mal precisará usar molho shoyu, porque a maioria das peças já é incrementada com sabores interessantes. Inclusive, as porções que vêm com flor de sal podem vir até salgadas demais. A proposta autêntica de sushi pub oferecida pelo Sr Hashi é bem interessante e vai agradar aqueles que gostam de sempre explorar o paladar.

Leia também: O que fazer no Rio de Janeiro em dias de chuva?

Serviço:
Rua Paul Redfern, 32 – Ipanema, Rio de Janeiro
(21) 3597-8341
Horário de funcionamento: De terça à sexta-feira, 11- 00h30. Sábado e domingo, 11-00h. Não abre às segundas-feiras.

Bom apetite!

Texto e fotos: Manoela Caldas.

E você, já experimentou o Sr Hashi? Gostou? Recomenda? Conte para nós a sua experiência!

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 Mensagem não lidaPublicado: Seg Jul 15, 2019 12:16 pm 
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Nunca tinha escutado falar desse restaurante, mas amei a proposta. Excelente dica!

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 Mensagem não lidaPublicado: Seg Jul 15, 2019 2:12 pm 
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A culinária japonesa é uma das minhas preferidas. Adorei esse restaurante.

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 Mensagem não lidaPublicado: Ter Jul 16, 2019 11:54 am 
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Adorei a proposta também. Poderia ter lido essa matéria ontem. Estava em Ipanema procurando um japonês para ir. Acabei escolhendo um que não foi legal! :(

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