O Alloro al Miramar é um restaurante italiano comandado pelo chef italiano Michele Petenzi, localizado no primeiro andar do Miramar Hotel by Windsor, um hotel 5 estrelas localizado em frente à praia de Copacabana, no Rio de Janeiro.
Desde quando o chef assumiu o Alloro al Miramar, em maio de 2021, o cardápio foi reformulado para um menu delicado com receitas autorais que mistura o tradicional com o toque contemporâneo do chef. Outra característica de sua cozinha é a união das culinárias brasileira e italiana, já que ele trabalha utilizando ingredientes de ambas.
Assim, ele conseguiu colocar o restaurante na lista internacional 50 Best Discovery – uma extensão do 50 Best Restaurants em setembro deste ano. Esse feito é um marco, pois, além de ter sido rápido, apenas 12 restaurantes do Rio de Janeiro estão na lista.
Nossa experiência
Chegamos ao local e já nos foi servido o couvert. Bem típico italiano, composto por pães, biscoito polvilho e uma manteiga deliciosa que, além de derreter na boca, tinha o toque de raspas de limão.
Para a entrada optamos por dividir uma burrata, que tinha como base uma cama de tomates que realça e eleva o sabor do prato. Também experimentamos o Supplì al telefono, que são deliciosos e delicados bolinhos de arroz com ragu à bolonhesa.
Como prato principal, pedimos um dos destaques da casa, que é a Carbonara, o Salmone com riso nero e fave, o Nhoque com camarão e o Churrasco de frutos do mar. O Carbonara era além de um simples macarrão e merece o posto que ocupa de carro chefe da casa, afinal, é super delicioso.
Já o Salmone com riso nero e fave é complexo e delicioso com sua combinação de ingredientes, incluindo o salmão, arroz negro, castanhas, presunto Parma, vagem e favas verdes. São diversas camadas de sabores apesar dos ingredientes simples. Além disso, o ponto do salmão estava maravilhoso e o molho que acompanhava o peixe ajudava a realçar o frescor do fruto do mar.
O nhoque com camarão é um prato ambíguo, pois o molho, apesar de complexo, é, ao mesmo tempo, delicado. O churrasco de frutos do mar estava maravilhoso. Além de super saboroso, todos os componentes do prato estavam no ponto perfeito de cozimento.
De sobremesa algumas das opções são o Mousse de Chocolate, o Mil Folhas e o Creme Brulée. O creme brulée é acompanhado por pedaços de abacaxi e um delicioso sorbet de abacaxi com hortelã, sendo uma ótima opção para refrescar no calor do Rio. Além disso, é ótima para paladares que gostam de sobremesas, mas não gostam de sabores muito doces.
O Mil Folhas com creme de ricota e limão, zest de laranja confitada e sorvete de pistache também é uma ótima opção para o calor, mas apresenta-se como uma opção mais sofisticada que o Creme Brulée.
Para os chocólatras ou para os que preferem sobremesas mais doces, há o mousse de chocolate meio amargo com laranja, crumble de cacau e tuile com nibs. Ainda assim, a sobremesa é equilibrada tanto no doce quanto nas texturas.
Vale a pena ir ao Alloro al Miramar?
Definitivamente sim! Com um serviço que é bem atento, porções bem servidas e diversas opções de pratos, principalmente massas e frutos do mar, que são deliciosos. Além disso, há como promessa a belíssima vista de Copacabana, já que as paredes do restaurante são de vidro. O Alloro al Miramar é um ótimo local para desfrutar de uma boa refeição sozinho, em casal ou grupo de amigos.
Bom apetite!
