Página 1 de 1 [ 3 mensagens ] 
 
 Mensagem não lidaPublicado: Sex Out 25, 2019 10:11 am 
Avatar do usuário
Mensagens: 19010
Administrador
Imagem

Um dos principais nichos da gastronomia paulistana são os restaurantes japoneses com toque contemporâneo e ambiente descolado. O Ummi Finest Sushi, localizado no sofisticado bairro de Itaim Bibi, é a mais nova adição a essa concorrida cena.

Leia também: 10 hotéis perto de São Paulo para você passar o final de semana com as crianças

A combinação nova-iorquina que une o badalo noturno ao serviço de um restaurante é materializada no ambiente do Ummi. O espaço foi pensado de maneira inteligente, ao dividir as diferentes áreas sem tirar a amplitude. A adoção do conceito aberto, protagonista do estilo arquitetônico descolado e sofisticado ao mesmo tempo, é eficiente ao mapear os ambientes com diferentes propósitos sem precisar cercá-los brutalmente com paredes.

Logo na entrada, você é recebido por uma varanda com cobertura de vidro retrátil, que garante a iluminação natural durante o dia, e um espelho d'água, que decora e também serve como separação dos lounges. O bar, logo à esquerda, faz a transição entre os ambientes, e o sushi bar, ponto central do restaurante, é aberto e tem um balcão para convidar os clientes a observar o chef em ação. À noite, a luz fica baixa e a música mais alta para garantir o clima badalado. Se a sua ida ao Ummi Finest Sushi tiver um motivo especial, é possível reservar sem custo adicional uma sala privativa que comporta até 12 pessoas localizada ao fundo do restaurante.

O cardápio do Ummi Finest Sushi

Sob o comando do sushi chef Marco Katsumi, mais conhecido como Alface, o Ummi Finest Sushi conta com um cardápio bastante amplo. Você encontra um pouco de tudo, desde os crus até pratos quentes, sempre com um toque diferente garantido pela contemporaneidade da casa. Um dos grandes destaques da gastronomia do Ummi é as iguarias. Lá, você pode degustar ingredientes como minipolvo, ovas de bacalhau, barbatana de tubarão, água-viva, vieiras e mariscos do Alasca. Criada pelo barman Derivan de Souza, a carta de drinks do Ummi também merece destaque, uma vez que o restaurante também tem a proposta de lounge.

Os preços são elevados, mas esta é a proposta do Ummi. Afinal, trata-se de um restaurante refinado e com ingredientes especiais e frescos em uma das áreas mais nobres de São Paulo.

Leia também: 10 restaurantes imperdíveis em São Paulo

Nossos pedidos

Em nossa ida ao Ummi Finest Sushi, nos dedicamos a degustar exclusivamente as opções frias, porém, o cardápio conta com várias opções quentes interessantes, tanto de porções como de pratos, para quem não é fã ou não pode comer crus.
*Os preços são de outubro de 2019.

Começamos carpaccio de polvo e salmão temperado com azeite trufado, raspas de limão siciliano e flor de sal (R$ 36,00), um excelente pedido para quem busca a leveza do sashimi com o adicional de um molho interessante. Seguimos com uma opção mais autoral da casa, o mini trio de tartare (R$ 62,00), que possibilita a degustação da variedade dos peixes salmão, atum e centolla.

Imagem

Imagem

Quem não abre mão de pedir os tradicionais sashimis mesmo nos restaurantes mais modernos precisa pedir um dos combinados propostos, ou montar o próprio. Nós optamos pela segunda via e combinados sashimis de salmão, peixe branco, polvo e vieiras. A apresentação foi especial: os cortes vieram sob uma chapa de sal rosa do himalaia e finalizados com ovas de shoyu. Ainda nas opções sem arroz, o ''Scallope Ummi'' (R$ 62,00) traz vieiras suculentas e quentinhas com um molho especial e ovas de salmão.

Imagem

Imagem

Imagem

Já os jyos decepcionaram, porque nos restaurantes de mesmo nicho, estas peças são comumente servidas sem arroz, diferente do Ummi. Acreditamos que a presença do arroz tira a emoção dos jyos, tornando-os dispensáveis. Nós experimentamos quatro sabores de jyos: codorna (R$ 24,00), lagostin (R$ 28,00), vieira (R$ 28,00) e fois grois (R$ 34,00). Ao analisar as fotos de perto, é possível ver a presença do arroz na composição.

Imagem

Imagem

É claro que na cultura da gastronomia nipo-brasileira, o amado roll não podia faltar, mas saiba que a sua ida ao Ummi merece uma variedade de pedidos para além dos óbvios. Para matar a vontade de roll, sugerimos o uramaki 'Ebiten' (R$ 45,00), que combina camarão empanado e envolto em salmão.

Imagem

Para não dizer que pedimos nenhuma opção quente, a porção de gyozas (R$ 18,00) recheadas com lombo suíno e legumes é a definição de comfort food e tem uma bela apresentação.

Imagem

Vale a pena conhecer o Ummi Finest Sushi?

Sim! Os restaurantes de culinária nipônica-contemporânea com ar badalado em São Paulo são um universo que merece ser explorado, e o Ummi Finest Sushi faz parte desta composição. Seja para petiscar e tomar drinks ou para sentar em uma mesa e entrar em uma imersão na gastronomia, o restaurante entrega o que promete em sua proposta de ser refinado e descolado ao mesmo tempo.

Leia também: 6 restaurantes em São Paulo que são boas opções para toda a família

Bom apetite!

E você, conhece o Ummi Finest Sushi? Gostou do ambiente? E da comida? Recomenda? Conte para nós a sua experiência!

Imagem
ImagemImagemImagemImagemImagem

_________________
Participe do melhor grupo de descontos do WhatsApp. Acesse: hhttps://fdv.im/DescontosG10



 Mensagem não lidaPublicado: Sex Out 25, 2019 6:39 pm 
Avatar do usuário
Mensagens: 3671
Ótima dica para quando estiver visitando São Paulo.

_________________
http://fdv.im/HugoMarcio


 Mensagem não lidaPublicado: Sex Out 09, 2020 1:31 pm 
Avatar do usuário
Mensagens: 40762
Realmente excelente o restaurante.

_________________
Você já conferiu as últimas matérias do Falando de Viagem? Acesse: https://fdv.im/materias


 
 Tópicos Relacionados      Respostas 
Onde comer no BarraShopping: B, de Burger

em Onde comer no Rio de Janeiro

Última mensagem Seg Set 14, 2020 4:17 pm manucaldas Ver última mensagem

 

2

Onde comer no Leblon: Moshio

em Onde comer no Rio de Janeiro

Última mensagem Sex Set 04, 2020 5:38 pm manucaldas Ver última mensagem

 

2

Onde comer em Londres: Bar Boulud

em Onde comer em Londres

Última mensagem Qua Dez 11, 2019 10:45 am JulianaMagalhaes Ver última mensagem

 

3

Onde comer no Rio de Janeiro: Gattopardo

em Onde comer no Rio de Janeiro

Última mensagem Sex Nov 13, 2020 1:52 pm JulianaMagalhaes Ver última mensagem

 

1

Onde comer no Rio de Janeiro: Tutto Nhoque

em Onde comer no Rio de Janeiro

Última mensagem Sáb Fev 22, 2020 12:26 pm Adriana Ver última mensagem

 

3

 


Booking.com


Ir para:  
 

 

Quem está online

Usuários navegando neste fórum: Nenhum usuário registrado e 2 visitantes