Site: http://www.skylinechili.com/
Cincinnati é uma cidade que não surpreende apenas pelas excelentes atrações ou pela simpatia de seus habitantes. A culinária local é inesperadamente rica e gostosa. E tem até um prato típico: o chili. Mas não no formato tradicionalmente conhecido (originado no Texas), com carne, tomate, pimenta e às vezes até feijão. O Cincinnati-style Chili é na verdade uma espécie de molho usado em pratos como spaghetti e hot-dogs, contendo carne moída, molho de tomate e temperos mais adocicados (como canela), que dão um sabor diferente à iguaria. Nós tivemos a oportunidade de prová-lo e podemos dizer: é delicioso, talvez até melhor do que o chili do Texas, já que possui um sabor mais leve. A origem do prato é atribuída aos imigrantes da Macedônia.
Mas é preciso saber aonde ir para comer o autêntico chili de Cincinnati. E a melhor opção é o Skyline Chili, uma cadeia de mais de 100 restaurantes espalhados por Ohio e pelos estados vizinhos de Indiana e Kentucky, especializada em servir pratos com chili. A origem da empresa data de 1949, quando o imigrante grego Nicholas Lambrinides abriu, junto com seus filhos, seu primeiro estabelecimento no ramo de alimentação, que mais tarde se transformaria no Skyline.
Hoje em dia, o Skyline Chili é uma verdadeira instituição de Cincinnati, sendo o "provedor oficial de chili" para diversos times locais, como o Cincinnati Reds, de beisebol.
É possível encontrar diversas unidades do restaurante espalhadas pela cidade. Nós almoçamos na que fica localizada em Downtown Cincinnati, perto do hotel Marriott Residence Inn, no seguinte endereço: 254 E 4th St, Cincinnati, OH 45202.
A unidade que visitamos era bem ampla. O Skyline Chili é uma espécie de meio-termo entre um fast-food e um restaurante casual. Você pode fazer seu pedido direto no balcão ou então se sentar em uma das muitas mesas dispostas pelo salão, fazendo seu pedido a um garçom, que servirá a comida e as bebidas. O tempo de preparo dos pratos é bem rápido. Também é possível solicitar refeições para viagem, e algumas unidades possuem drive-thru.
Nós escolhemos sentar em uma mesa e comer dentro do restaurante. Ficamos impressionados com a limpeza do salão e com o atendimento extremamente simpático e prestativo, muito diferente do que estamos acostumados a ver quando vamos a um fast-food ou a um restaurante muito casual. Nossa garçonete era muito solícita, não deixando faltar nada em nenhum momento e se preocupando em nos garantir uma excelente refeição (no que ela foi muito bem sucedida).
Outra característica do Skyline Chili é a cozinha aberta. É possível acompanhar (e fiscalizar) o trabalho dos cozinheiros.
O cardápio, como não poderia deixar de ser, é composto majoritariamente por pratos com chili, como burritos, spaghetti, hot-dog, baked potato, ou simplesmente cumbucas com chili e feijões. Quem não gostar da iguaria encontrará outros itens no cardápio, como saladas e wraps.
Nós pedimos o Large Spaghetti Classic 3 Way Chili (U$6,00), prato mais famoso do local. Em uma grande travessa, que sustenta tranquilamente 2 pessoas com fome, é servida uma generosa porção de spaghetti coberto com o Cincinnati-style chili e com muito queijo cheddar.
Também é possível adicionar cebola e feijão ao prato. As porções de massa são divididas em três tamanhos: small, regular e large. E quem gostar de comida apimentada, pode provar o chili extreme, que vem com queijo habanero.
Para não fazer sujeira com o chili, é disponibilizado um babador a cada cliente.
Adoramos o prato! O spaghetti combina perfeitamente com o chili, e o queijo cheddar no topo completa a receita com perfeição. Gostamos muito da leveza do sabor e do toque mais doce dos temperos.
Para finalizar, experimentamos o Skyline Cheese Coney (U$1,65), cachorro-quente com chili e queijo cheddar, que também estava delicioso.
Todos os pratos vêm acompanhados por um gostoso biscoito salgado.
Clique aqui para ver o menu completo: http://www.skylinechili.com/menu.pdf
Um restaurante bom, bonito e barato, com serviço de primeira e comida deliciosa. Uma verdadeira atração, onde é possível provar o prato mais famoso da cidade a preços baixos. Ficamos surpreendidos com a qualidade do estabelecimento. Uma refeição obrigatória em Cincinnati.
Recomendamos muito!
E você, já foi ao Skyline Chili? Gostou da comida? E do atendimento? Conte para nós a sua experiência.
