Belo Horizonte vem despontando nos últimos anos como um importante polo gastronômico, que não se limita apenas aos tradicionais tira-gostos e práticos típicos mineiros. Um exemplo disso é o surgimento de estabelecimentos que fogem do convencional, como é o caso do Baixo Lourdes, um boteco gourmet que oferece petiscos diferenciados num ambiente descontraído.
Desde janeiro de 2018, com a inauguração do COAL BBQ Market, os moradores locais e turistas também têm a opção de experimentar o legítimo churrasco texano, harmonizado com vinho ou cerveja artesanal, em um espaço idealizado para ser ao mesmo tempo aconchegante e extrovertido. A ideia do restaurante surgiu após uma longa viagem do sócio André pelos EUA, quando conheceu inúmeros lugares e descobriu que uma das comidas mais saborosas e suculentas era o tradicional churrasco servido no Texas.
O preparo da carne é muito diferente do churrasco que temos aqui no Brasil, pois tanto nos EUA como no COAL BBQ as carnes são temperadas e defumadas lentamente na lenha de macieira. É um trabalho que exige muita atenção, pois alguns cortes, como a tradicional costelinha, demoram 6 horas para ficar pronto, enquanto que o suculento peito bovino exige até 15 horas de preparação.
Para que o resultado seja perfeito, é necessária uma atenção especial aos detalhes, desde a qualidade da carne, adquirida junto a fornecedores certificados, como ao tipo de lenha utilizada, pois a macieira é um dos únicos que não libera qualquer agente nocivo.
Como é a refeição no COAL BBQ?
Logo na chegada ficamos positivamente impressionados com a estrutura do restaurante, que é composto por uma grande área coberta, com teto bem alto, e uma parte externa, ideal para aqueles dias de céu azul. Mesmo durante o verão, o fluxo de ar é constante, deixando a temperatura ambiente muito agradável.
O sistema do COAL BBQ é simples, sendo necessário apenas a aquisição de um cartão (5 reais), que será abastecido com o valor que você pretende gastar. Sugerimos olhar o cardápio antes para que já possa carregar o cartão com o valor aproximado dos produtos que serão adquiridos.
No balcão localizado no lado esquerdo são servidas as cervejas, vinhos e drinks, enquanto que no grande balcão central são feitos e retirados os pedidos dos pratos.
Como se observa, não existe serviço de garçom, pois a proposta do restaurante é deixar o cliente bem à vontade, o que também ajuda a reduzir gastos e, com isso, oferecer pratos com preços extremamente competitivos. Olhando o cardápio notamos que o objetivo foi alcançado, pois tudo que experimentamos estava delicioso e com os preços muito razoáveis.
Para quem quer experimentar um pouco de tudo, sugerimos o Combo COAL, que vem com peito bovino (15 horas na lenha de macieira), costelinha suína (6 horas na lenha de macieira), linguiça (2 horas na lenha de macieira), frango (2 horas na lenha de macieira), carne de porco desfiada, e você ainda pode escolher 3 acompanhamentos. Nós pedimos as batatinhas defumadas, sweet potato salad e o delicioso feijão defumado. Tudo isso custa apenas 60 reais e os sabores são incríveis.
Para beber, fomos de COAL Gin Tônica, que custa 21 reais, e é preparada com gin, água tônica, limão siciliano e pepino. Uma delícia! Outra opção são as tradicionais cervejas artesanais.
Se depois de tudo isso você ainda estiver com fome, o Smoked Burger, que custa 25 reais e é feito com carne defumada em lenha de macieira por 2 horas e está dentre os melhor que já experimentamos.
Outra opção são os Bolinhos COAL, feitos com muito recheio e com casquinha crocante. A porção com 6 bolinhos grandes custa 30 reais.
Horário de funcionamento
O restaurante está aberto às sextas-feiras e sábados, de meio-dia até a meia-noite, e aos domingos de meio-dia até às 17:00.
É possível realizar um evento no COAL BBQ?
O restaurante possui estrutura para eventos privativos, sendo possível reservar apenas a parte externa ou mesmo todo o espaço, no caso de festas ou comemorações de maior porte.
Localização
O restaurante está localizado no município de Nova Lima, na Av. Canadá nº. 179, a apenas 25 minutos de carro do centro de Belo Horizonte.
Conclusão
Adoramos o COAL BBQ Market! Em julho de 2017 estivemos em Houston e tivemos a oportunidade de comer o churrasco texano no Rudy's BBQ, um dos estabelecimentos mais tradicionais do estado, e podemos afirmar que a textura e sabor das carnes do COAL BBQ Market mantém o mesmo padrão de qualidade dos seus primos americanos. Um lugar para se ir sempre, seja em família ou com amigos.
Bom apetite!
Texto e fotos: Hugo Medeiros.
E você, conhece o COAL BBQ Market? Gostou? Recomenda? Conte para nós a sua experiência!
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Publicado: Sex Jan 04, 2019 4:43 pm
zardoxMensagens: 11549
Conheço não... mas na próxima ida a BH certamente vou dar um pulinho por lá... Local muito bonito e bem transado....
