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A França tem muitas qualidades, mas uma delas é admirada no mundo inteiro: a gastronomia. Nas principais cidades do mundo você encontrará restaurantes franceses, mas as melhores experiências gastronômicas você terá em Paris. Thierry Marx é um dos chefs mais famosos do país e ganhou sua primeira estrela Michelin em 1988, no Roc en Val em Tours.
Após dez anos no Châteaux Cordeillan Bages, onde ganhou duas estrelas Michelin, Thierry juntou-se ao Mandarin Oriental, Paris, onde o restaurante que leva seu nome é seu primeiro empreendimento gastronômico na capital francesa, e também tem duas estrelas Michelin.
Para começar, o hotel é incrível e está entre os melhores de Paris, oferecendo luxo e exclusividade aos viajantes mais exigentes, em uma das localizações mais sofisticadas da cidade. Se hospedar no hotel é garantia de sucesso, mas o restaurante está aberto também aos visitantes, sempre com reservas.
Quando entramos no hotel já somos envolvidos no clima de exclusividade que é tão conhecido no mundo todo, deixando para trás a vibrante cidade. O restaurante está localizado em uma área bem reservada e intimista do hotel, proporcionando momentos únicos, em um ambiente que lembra um casulo branco, que funciona como uma tela em branco para o menu. As paredes e teto têm tecido branco e no centro do restaurante encontra-se um cristal elíptico, aparentemente suspenso no ar.
Aberto para almoço e jantar, com valor a partir de 85 € durante a semana e 180 € aos finais de semana, o cardápio mescla tradição e inovação. Você fará uma viagem gastronômica, onde pode provar um menu degustação com sabores únicos e surpreendentes, harmonizado com os melhores vinhos franceses.
Optamos pelo menu degustação composto por 5 pratos, onde a entrada e a sobremesa são pratos fixos, mas os outros 3 pratos você escolhe entre 8 opções. As carnes são provenientes da união europeia e, caso deseje, é possível montar um menu degustação vegetariano. Além dos pratos, o chef também oferece mimos para serem provados ao longo da experiência, que não estão no cardápio.
No Sur Mesure é impossível você não ter dúvidas do que escolher, por isso o chef e sua equipe estão preparados para ajudar, indicando as melhores opções. Sabe quando você tem vontade de apenas dizer 'surpreenda-me' e aguardar os pratos? Foi mais ou menos o que fizemos.
Para começar, um champanhe francês para brindar:
Os pratos, com apresentação impecável, já enchiam a boca de desejo antes de provarmos. Ao provar, a sensação de descobrir cada gosto e os ingredientes usados. Sabor, muito sabor. Surpresas e descobertas.
Veja fotos dos nossos pratos:
São pratos para estimular os sentidos, que conquistam todos os paladares. É impressionante como a mescla do tradicional com o novo forma sabores realmente incríveis, tornando os pratos muito saborosos e únicos.
Na hora da sobremesa, uma explosão de doces, que conquistaram pela apresentação e pelo sabor. Degustamos várias opções, com seus vários sabores, mas foi impossível eleger a melhor combinação. Para terminar, um pequeno bolo de feliz aniversário, em comemoração à data.
Sempre que nos hospedamos ou reservamos um restaurante em um Mandarin Oriental já temos a certeza da excelência, mas acabamos sempre surpreendidos. Mesmo com a expectativa alta para almoçar em um dos melhores restaurantes de Paris nós saímos positivamente surpresos. Algumas vezes, por ter expectativa alta, você pode se decepcionar, mas no Sur Mesure par Thierry Marx isto é impossível.
Adoramos o ambiente, a exclusividade do espaço, o gentil e eficiente atendimento e os pratos espetaculares, harmonizados com vinhos incríveis, oferecendo três horas de raro prazer. Um restaurante para ser sentido de todas as formas.
Recomendamos muito!
Texto: Gabriel Dias.
Fotos: Fernanda Chaves.
O Falando de Viagem almoçou no restaurante a convite do Mandarin Oriental, Paris e viajou para Paris a convite da Air France, Office du Tourisme et des Congrès de Paris e com seguro viagem da GTA – Global Travel Assistance.
E você, conhece o Sur Mesure par Thierry Marx? Gostou do ambiente? E da comida? Experimentou os vinhos? Gostou? Recomenda? Conte para nós a sua experiência!
