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 Título: Vinhedos do Monte Agudo oferecem a harmonização perfeita entre gastronomia e os vinhos
Mensagem não lidaEnviado: Sáb Set 03, 2016 12:26 pm 
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Vinhedos do Monte Agudo oferecem a harmonização perfeita entre gastronomia e os vinhos

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Site: http://www.monteagudo.com.br

A Serra Catarinense é referência nacional em dois grandes quesitos: o frio e o vinho. Região onde anualmente se é registrada a menor temperatura do país, também serve de casa para muitos restaurantes que se especializam em oferecer ao cliente uma experiência inesquecível quanto aos vinhos servidos.

O Vinhedos do Monte Agudo é um charmoso restaurante localizado dentro da Vinícola Monte Agudo, em São Joaquim, Santa Catarina. A vinícola sempre foi administrada pela mesma família que a fundou em 2004 e conta com um espaço enogastronômico, inaugurado em 2013, para que seus visitantes possam degustar excelentes vinhos enquanto desfrutam da mais bela paisagem da Serra Catarinense.

Reconhecendo que uma das principais características do vinho é a harmonização com a comida, os pratos geralmente dão uma forte valorização a produtos da região, como a truta, pinhão e frescal, entre outros. O cardápio é constantemente renovado, geralmente a cada 3 ou 4 semanas, e funciona através de menu degustação, com uma entrada, um prato principal e uma sobremesa.

Em uma estrutura rústica, campeira e muito aconchegante, a casa serve somente rótulos produzidos na própria vinícola e sua carta conta com quatro variedades: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot e Rosé de Merlot.

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Cada prato do menu degustação é acompanhado por um tipo de vinho diferente. A harmonização com o vinho certo faz o sabor da comida ser ressaltado e se transformar completamente.

De entrada, foram servidos um creme de abóbora com queijo gorgonzola e uma taça de vinho rosé para harmonizar:

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O creme estava bem cremoso e o queijo gorgonzola, apesar de ter um gosto um pouco mais forte que a grande maioria, estava suave e desmanchando no momento em que entrava na boca. Porção feita na medida para abrir o apetite!

De prato principal havia duas opções:
- Ossobuco cozido em molho de vinho tinto servido com uma polenta cremosa e uma taça de vinho tinto, que é ideal para carnes;
- Truta grelhada com purê de batata doce e grelhado de pinhão e uma taça de vinho branco para harmonização com esse levíssimo prato.

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O ossobuco, como é característico, estava se desmanchando no prato, fazendo com que a harmonização com a polenta, que nunca falha ao acompanhar uma carne, começasse no momento em que os talheres se encostavam.

A truta, peixe típico da região, juntamente com o grelhado de pinhão, típico do inverno, fazem o prato se tornar um grande diferencial, se tornando extremamente delicioso e saboroso. Realmente imperdível!

De sobremesa, provamos o mini churros com doce de leite:

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Após uma apetitosa entrada e um excelente prato principal, essa porção "mini" é na medida certa para sairmos satisfeitos com tudo que degustamos no restaurante.

Além de abrir para almoço e jantar, a casa trabalha também com o Piquenique da Monte Agudo, que é uma espécie de piquenique nos vinhedos, durante o entardecer, que lhe oferece uma vista privilegiada do pôr do sol entre as montanhas da serra.

O Sunset, é um piquenique realizado embaixo dos vinhedos da própria vinícola, onde ocorrem degustações dos mais variados e premiados vinhos da casa, enquanto acompanham um banquete composto de pães, frios, frutas, quitutes, patês e geleias.

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O preço total do menu degustação foi de R$140,00, mas ele varia de acordo com os pratos que são servidos a cada dia e de acordo com a época do ano. Como o restaurante só funciona mediante a reserva, aconselhamos perguntar o preço no momento em que você ligar para solicitar uma mesa. Existem também valores diferenciados para crianças e menores de 18 anos, que não participarão da degustação de vinhos. Essa opção custa em torno de R$70,00.

Adoramos o Vinhedos do Monte Agudo! Além de sua gastronomia de altíssima qualidade e seus vinhos que harmonizam de tal forma que justificam todos os prêmios já recebidos pela vinícola, o fato de o atendimento ser feito sempre por uma das proprietárias e o tratamento ser muito pessoal dá a sensação de estarmos realizando uma refeição em casa, de tão aconchegante que o ambiente fica.

Recomendamos muito!

Texto e fotos: Daniel Paludo.

O Falando de Viagem viajou para a Serra Catarinense a convite do Eco Resort Rio do Rastro.

E você, conhece o Vinhedos do Monte Agudo? Gostou do ambiente? E dos pratos? Degustou os vinhos? Recomenda? Conte para nós a sua experiência!

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 Título: Re: Vinhedos do Monte Agudo oferecem a harmonização perfeita entre gastronomia e os vinhos
Mensagem não lidaEnviado: Sáb Set 03, 2016 12:29 pm 
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Parece um excelente passeio!

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 Título: Re: Vinhedos do Monte Agudo oferecem a harmonização perfeita entre gastronomia e os vinhos
Mensagem não lidaEnviado: Dom Set 04, 2016 12:06 pm 
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Adoro conhecer vinhedos e não conhecia esse!
As paisagens são lindas e esse menu degustação parece excelente! Ótimas dicas!

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 Título: Re: Vinhedos do Monte Agudo oferecem a harmonização perfeita entre gastronomia e os vinhos
Mensagem não lidaEnviado: Seg Set 05, 2016 12:17 pm 
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Eu e os amigos estamos combinando um role pra Serra do Rio do Rastro de moto e está aí uma boa complementada no passeio.


 
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