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Huilo Huilo

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 Mensagem não lidaPublicado: Seg Ago 08, 2016 8:52 am 
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Administrador
Clube Casa Nawelpi: culinária de excelência em Huilo Huilo

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Site: http://huilohuilo.com/nossas-excursoes/restaurantes-cafes-y-bares

O Nawelpi Lodge está localizado na Reserva Biológica Huilo Huilo, um verdadeiro paraíso que fica a apenas 860 quilômetros ao sul de Santiago, no Chile. Apesar de fazer parte do complexo de hotéis formado pelo Nothofagus, Montanha Mágica e Reino Fungi, o Nawelpi tem uma proposta mais intimista, tanto que seus chalés estão localizados dentro da floresta, cujo acesso é realizado por carrinhos elétricos. Um detalhe interessante é que cada acomodação possui o seu próprio carrinho, o que facilita a locomoção.

Além disso, os hóspedes do Nawelpi possuem à sua disposição o exclusivo restaurante Clube Casa Nawelpi, que oferece um atendimento diferenciado e uma culinária gourmet. Sua proposta é reunir ingredientes locais com receitas típicas da região, sendo possível que o hóspede combine previamente com o chef o prato que pretende experimentar.

O restaurante somente recebe os hóspedes do Nawelpi Lodge, que lá tomam o seu café da manhã e demais refeições, que podem ou não estar incluídos na diária.

Tivemos a oportunidade de jantar uma noite no Clube Casa Nawelpi. Saindo do Hotel Nothofagus são poucos minutos de carro elétrico até o restaurante. Ao entrarmos ficamos muito impressionados com a beleza do lugar, que conta com uma decoração contemporânea, mas ao mesmo tempo aconchegante e acolhedora. Os móveis são bonitos, confortáveis e a sensação de bem-estar fica completa graça ao atendimento extremamente atencioso e eficiente.

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A cozinha aberta permite aos visitantes acompanharem a elaboração dos belos e gostosos pratos, que muitas vezes superam a barreira da culinária e adentram nos limites da pura arte.

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Além do restaurante propriamente dito, o Clube Casa Nawelpi dispõe de uma bela sala onde é possível sentar e relaxar lendo um livro, bebendo vinho ou simplesmente conversando com os amigos.

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A nossa refeição foi um menu degustação de 5 pratos, que proporcionaram momentos de puro deleite. Para beber recebemos um fantástico Pisco Sour, bem equilibrado e refrescante.

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Tudo começou com uma saborosa entrada formada por 3 itens: uma espécie de croquete de charque, um tartar de salmão e uma empanada de quinoa.

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Em seguida foi servido um creme de pinhão acompanhado de uma salada mapuche. O prato estava leve e muito gostoso, permitindo experimentar um pouco alguns ingredientes típicos daquela região.

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O sorbet de ameixa que veio a seguir teve por função refrescar o nosso paladar e nos preparar para o belíssimo prato principal.

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O prato principal foi uma inusitada junção de truta com quinoa e molho de beterraba com cervo sobre purê rústico, acompanhado de cenoura. No primeiro momento ficamos receosos em ver como o gosto acentuado da carne de caça se comportaria diante da delicadeza do peixe, mas cada garfada nos mostrou uma explosão de sabores, que se completavam de forma harmoniosa.

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Ao final foi servida a sobremesa, que na realidade eram 3: um sorvete de avelã, um pêssego com frutas silvestres ao vinho e um tipo de sonho com recheio de chocolate. Um mais gostoso do que o outro!

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Durante esse espetacular passeio gastronômico, tivemos a oportunidade de conhecer um pouco mais alguns pratos típicos do Chile. Difícil refletir em palavras, ou mesmo em imagens, o sabor dos pratos que experimentamos. Algo que merece destaque é a sensação de estar cercado por uma exuberante floresta por todos os lados, o que aumenta ainda mais a sensação de exclusividade.

O equilíbrio entre os ingredientes garante que o sabor irá agradar até mesmo os paladares mais exigentes. E tudo isso fica ainda melhor em virtude do excelente atendimento e do ambiente espetacular.

Recomendamos muito!

Texto e fotos: Hugo Medeiros.

O Falando de Viagem viajou para o Chile a convite da Reserva Biológica Huilo Huilo.

E você, conhece o Clube Casa Nawelpi? Gostou do ambiente? E dos pratos? Recomenda? Conte para nós a sua experiência!

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 Mensagem não lidaPublicado: Seg Ago 08, 2016 8:54 am 
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A cada nova matéria me encanto mais com o local. Fantástico!

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 Mensagem não lidaPublicado: Seg Ago 08, 2016 8:58 am 
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Esse restaurante é mesmo encantador. Além da ótima comida e do atendimento excelente, tem uma atmosfera muito boa.

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http://fdv.im/HugoMarcio


 Mensagem não lidaPublicado: Seg Ago 08, 2016 10:24 am 
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Gosto muito dessa "culinária francesa", de porções pequenas porém bastante saborosas. Adorei os pratos e as fotos ficaram bem legais também!


 Mensagem não lidaPublicado: Seg Ago 08, 2016 1:39 pm 
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Huilo Huilo é um destino completo! Gostei tanto do ambiente quanto dos pratos!

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