10 tipos de pães famosos pelo mundo
Enviado: Ter Dez 21, 2021 11:25 am
Você conhece algum destes pães?
Para a maioria dos brasileiros, poucas coisas combinam mais com café da manhã do que um pão fresquinho com manteiga, não é mesmo?! O famoso pão francês é figurinha carimbada na mesa da maioria das pessoas. A receita do famoso pãozinho, além de ser uma das mais populares em todo o mundo, é também uma das mais antigas.
No entanto, se hoje nossos pães são saborosos, fofinhos e crocantes, vamos te contar que nem sempre foi assim… Acredita-se que os primeiros pãezinhos tenham surgido na região da Mesopotâmia juntamente com o cultivo do trigo, há cerca de 12 mil anos atrás. O alimento era produzido através de uma mistura de farinha e frutos da árvore carvalho, que resultava numa massa muito dura, seca e amarga que, diferentemente de como gostamos de consumi-la hoje, não era servida assim que estivesse pronta. A mistura era lavada mais de uma vez com água fervente e depois moldada num formato de pequenas bolinhas achatadas que ficavam secando ao sol. Depois de todo esse processo é que essas bolinhas eram assadas embaixo de cinzas ou sobre pedras.
E foi assim por muito tempo. O que tornou o pão uma massa leve e macia tal qual consumimos nos dias de hoje é o fermento que, segundo historiadores, foram os egípcios os responsáveis pelo descobrimento do ingrediente. Há evidências de massa de pão fermentada no Egito Antigo de, aproximadamente, 3.000 anos atrás! Além disso, o povo egípcio também foi o primeiro a utilizar forno de barro para assar a massa. É importante ressaltar que há controvérsias sobre esse assunto, mas se o mérito é dos egípcios ou não, o importante é que, atualmente, nosso pãozinho é uma das receitas mais saborosas e versáteis do mundo!
E quando ele entrou de vez no cardápio brasileiro?
Nós sabemos que, além do idioma, muitos dos nossos costumes e cultura são advindos dos portugueses e o encontro do povo nativo com o pão também ocorreu logo na chegada dos colonizadores, conforme descrito numa das cartas de Pero Vaz de Caminha. No entanto, quando os índios o provaram, não foi amor à primeira vista, não. Em território brasileiro, os mais comuns eram os alimentos à base de farinhas derivadas de mandioca e, além do mais, os pães trazidos de Portugal já não deveriam estar mais tão saborosos depois de atravessar o oceano. Só depois, com o início do cultivo de trigo em terras brasileiras, o alimento passou de rejeitado para um hábito crescente em nosso país e segue como um dos mais consumidos até os dias de hoje.
Suas variações pelo mundo
Agora, quando pensamos a nível mundial é praticamente automático imaginarmos que a nossa receita favorita desse alimento tão popular não seja a única. Pensando nisso, vamos compartilhar com você uma lista com 10 tipos diferentes de pães ao redor do mundo para você conhecer e, quem sabe, experimentar!
1- Baguette
Essa é sem dúvidas, a receita mais popular do planeta e ela vem diretamente da especialista quando o assunto é pão: a França. Feita apenas com farinha de trigo, sal, fermento e água, a baguette está entre as mais pedidas todas as manhãs.
2- Pumpernickel
Talvez, quando o assunto é “variedade em pães”, a Alemanha não seja o primeiro país que vem à sua cabeça. Mas, saiba que é lá o lugar onde está a maior diversidade de pães do mundo! Criado na Idade Média, o pumpernickel é um pão integral de centeio que fica no forno por 16 horas e é muito saboroso.
3- Broa de Milho
Muito consumida também aqui, no Brasil, a broa de milho é uma receita de origem portuguesa feita com a mistura de fubá com farinha de trigo ou centeio. É uma delícia!
4- Naan
A rica culinária indiana também tem sua contribuição na receita mais famosa do mundo. Essa tradicional massa achatada de fermento natural e assada no tandoor, uma espécie de forno a lenha em formato de cilindro, é muito popular não só na Índia, mas também em muitos países do Sul asiático.
5- Tijgerbrood
Esse pãozinho um tanto quanto fashion, todo estampado em animal print e também conhecido como “pão tigre” é originário da Holanda. Para ficar com essa aparência característica, antes de ser assado, o alimento é besuntado com uma mistura de óleo de gergelim, água e farinha de arroz. Chique, né?!
6- Gyeran-ppang
Muito famoso pelas ruas da Coreia do Sul, esse tipo de pãozinho tem como principal característica o ovo que leva por cima de sua massa levemente adocicada. Ele é servido quentinho e algumas de suas versões também contém cobertura de queijo, presunto e salsicha.
foto: travel oriented com licença Flickr
7- Appam
Esse pão, que mais parece uma massa fininha de crepe, é uma variação natural do Sri Lanka. Sua massa leva farinha de arroz, fermento e é bem leve, ideal para consumir com receitas à base de curry e mais apimentadas.
8- Ciabatta
Rústico, saboroso e casquinha crocante: esses são os principais atributos desse alimento típico italiano. Ciabatta, em português, quer dizer “pantufa” ou “chinelo” e, talvez, por sua aparência achatada, acredita-se que carregue esse nome. Com uma receita simples que leva apenas farinha de trigo, fermento e água, ele é muito famoso não só na Itália, mas também por todo o mundo!
9- Korovai
Essa verdadeira obra de arte em formato de pão é uma iguaria muito comum nas festividades da Ucrânia, Rússia e Bulgária. Com sua caprichosa decoração, esse pão não é somente um prato típico, em sua cultura, ele também representa união e boa sorte. Incrível!
10- Pão de queijo
É claro que o nosso queridinho não poderia ficar de fora dessa lista! Originalmente brasileiro, mais especificamente do estado de Minas Gerais, esse pãozinho crocante por fora e elástico por dentro já teve sua receita replicada em mais de 50 países! Inclusive, há inúmeras variações de ingredientes mas, basicamente, o alimento é produzido com polvilho, óleo e queijo, alguns acrescentam ovos e água. É impossível não amar!
E aí, ficou com água na boca?! Então, dê só uma olhadinha nestes outros conteúdos sobre gastronomia que o Falando de Viagem já produziu para você:
- 20 pratos típicos para você experimentar em suas viagens pelo mundo
- Os 10 drinks mais famosos do mundo
Faça seus próprios pães em uma Panificadora caseira, veja aqui LINK
Para a maioria dos brasileiros, poucas coisas combinam mais com café da manhã do que um pão fresquinho com manteiga, não é mesmo?! O famoso pão francês é figurinha carimbada na mesa da maioria das pessoas. A receita do famoso pãozinho, além de ser uma das mais populares em todo o mundo, é também uma das mais antigas.
No entanto, se hoje nossos pães são saborosos, fofinhos e crocantes, vamos te contar que nem sempre foi assim… Acredita-se que os primeiros pãezinhos tenham surgido na região da Mesopotâmia juntamente com o cultivo do trigo, há cerca de 12 mil anos atrás. O alimento era produzido através de uma mistura de farinha e frutos da árvore carvalho, que resultava numa massa muito dura, seca e amarga que, diferentemente de como gostamos de consumi-la hoje, não era servida assim que estivesse pronta. A mistura era lavada mais de uma vez com água fervente e depois moldada num formato de pequenas bolinhas achatadas que ficavam secando ao sol. Depois de todo esse processo é que essas bolinhas eram assadas embaixo de cinzas ou sobre pedras.
E foi assim por muito tempo. O que tornou o pão uma massa leve e macia tal qual consumimos nos dias de hoje é o fermento que, segundo historiadores, foram os egípcios os responsáveis pelo descobrimento do ingrediente. Há evidências de massa de pão fermentada no Egito Antigo de, aproximadamente, 3.000 anos atrás! Além disso, o povo egípcio também foi o primeiro a utilizar forno de barro para assar a massa. É importante ressaltar que há controvérsias sobre esse assunto, mas se o mérito é dos egípcios ou não, o importante é que, atualmente, nosso pãozinho é uma das receitas mais saborosas e versáteis do mundo!
E quando ele entrou de vez no cardápio brasileiro?
Nós sabemos que, além do idioma, muitos dos nossos costumes e cultura são advindos dos portugueses e o encontro do povo nativo com o pão também ocorreu logo na chegada dos colonizadores, conforme descrito numa das cartas de Pero Vaz de Caminha. No entanto, quando os índios o provaram, não foi amor à primeira vista, não. Em território brasileiro, os mais comuns eram os alimentos à base de farinhas derivadas de mandioca e, além do mais, os pães trazidos de Portugal já não deveriam estar mais tão saborosos depois de atravessar o oceano. Só depois, com o início do cultivo de trigo em terras brasileiras, o alimento passou de rejeitado para um hábito crescente em nosso país e segue como um dos mais consumidos até os dias de hoje.
Suas variações pelo mundo
Agora, quando pensamos a nível mundial é praticamente automático imaginarmos que a nossa receita favorita desse alimento tão popular não seja a única. Pensando nisso, vamos compartilhar com você uma lista com 10 tipos diferentes de pães ao redor do mundo para você conhecer e, quem sabe, experimentar!
1- Baguette
Essa é sem dúvidas, a receita mais popular do planeta e ela vem diretamente da especialista quando o assunto é pão: a França. Feita apenas com farinha de trigo, sal, fermento e água, a baguette está entre as mais pedidas todas as manhãs.
2- Pumpernickel
Talvez, quando o assunto é “variedade em pães”, a Alemanha não seja o primeiro país que vem à sua cabeça. Mas, saiba que é lá o lugar onde está a maior diversidade de pães do mundo! Criado na Idade Média, o pumpernickel é um pão integral de centeio que fica no forno por 16 horas e é muito saboroso.
3- Broa de Milho
Muito consumida também aqui, no Brasil, a broa de milho é uma receita de origem portuguesa feita com a mistura de fubá com farinha de trigo ou centeio. É uma delícia!
4- Naan
A rica culinária indiana também tem sua contribuição na receita mais famosa do mundo. Essa tradicional massa achatada de fermento natural e assada no tandoor, uma espécie de forno a lenha em formato de cilindro, é muito popular não só na Índia, mas também em muitos países do Sul asiático.
5- Tijgerbrood
Esse pãozinho um tanto quanto fashion, todo estampado em animal print e também conhecido como “pão tigre” é originário da Holanda. Para ficar com essa aparência característica, antes de ser assado, o alimento é besuntado com uma mistura de óleo de gergelim, água e farinha de arroz. Chique, né?!
6- Gyeran-ppang
Muito famoso pelas ruas da Coreia do Sul, esse tipo de pãozinho tem como principal característica o ovo que leva por cima de sua massa levemente adocicada. Ele é servido quentinho e algumas de suas versões também contém cobertura de queijo, presunto e salsicha.
foto: travel oriented com licença Flickr
7- Appam
Esse pão, que mais parece uma massa fininha de crepe, é uma variação natural do Sri Lanka. Sua massa leva farinha de arroz, fermento e é bem leve, ideal para consumir com receitas à base de curry e mais apimentadas.
8- Ciabatta
Rústico, saboroso e casquinha crocante: esses são os principais atributos desse alimento típico italiano. Ciabatta, em português, quer dizer “pantufa” ou “chinelo” e, talvez, por sua aparência achatada, acredita-se que carregue esse nome. Com uma receita simples que leva apenas farinha de trigo, fermento e água, ele é muito famoso não só na Itália, mas também por todo o mundo!
9- Korovai
Essa verdadeira obra de arte em formato de pão é uma iguaria muito comum nas festividades da Ucrânia, Rússia e Bulgária. Com sua caprichosa decoração, esse pão não é somente um prato típico, em sua cultura, ele também representa união e boa sorte. Incrível!
10- Pão de queijo
É claro que o nosso queridinho não poderia ficar de fora dessa lista! Originalmente brasileiro, mais especificamente do estado de Minas Gerais, esse pãozinho crocante por fora e elástico por dentro já teve sua receita replicada em mais de 50 países! Inclusive, há inúmeras variações de ingredientes mas, basicamente, o alimento é produzido com polvilho, óleo e queijo, alguns acrescentam ovos e água. É impossível não amar!
E aí, ficou com água na boca?! Então, dê só uma olhadinha nestes outros conteúdos sobre gastronomia que o Falando de Viagem já produziu para você:
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